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두꺼운 화로에 한가운데에 짠 숯불로, 꼬치 깎은 큰 흔들림의 물고기를, 아래로 하고 차분히 구워 정확하게 원시 구이!심플한 조리법이지만, 장시간에 걸쳐 차분히 구우는 것으로 맛이 응축되어, 외측 은 고소하고, 몸은 통통 푹신푹신 굽는 것이 최고로 견디지 않는 일품.오너 강추의 원시 구이를 꼭!

야마가타산의 자연 재배로 만들어진 곁 위에, 사가현 가라쓰의 「가라쓰해」의 까마귀를 사용한 일품.파우더 모양과 얇게 슬라이스 한 까마귀를 토핑 한 눈에도 아름다운 메밀 요리가되고 있습니다!

스페인산의 「하몬 세라노」와 후지사와 돼지를 사용한 일품의 생햄 「후지사와 생돼지」의 양쪽을 즐길 수 있는 매우 호화로운 일품.주문 직후에 극박으로 슬라이스하므로, 알맞은 짠맛으로 술과의 궁합도 발군의 일품.하몬 세라노가 살짝 가벼운 입맛에 대해 후지사와 생돼지는 훈제된 독특한 향기가 특징입니다♪