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在巨大的火盆中央的炭火上，面朝下，慢慢地烤著一條大串的魚!雖然是簡單的烹飪方法，但經過長時間的慢慢烤，鮮味就凝結出來了，外在是鮮美的。味道鮮美，烤起來肉質鬆軟，味道香濃，令人難以抗拒。一定要嚐嚐店家推薦的源氏燒！

使用佐賀縣唐津市唐津海產的烏魚子和山形自然種植的蕎麥麵製成的菜餚。這是一道美麗的蕎麥麵，上面鋪滿了粉狀的烏魚子薄片！蕎麥麵浸泡在湯汁中以增強其風味，其中混合的烏魚子令人難以抗拒，所以一定要嘗試一下！

可以同時享用西班牙“Jamon Serrano”和使用藤澤豬肉製成的精緻生火腿“Fujisawa Fresh Pork”的高級菜餚。點完後立即切成極薄的片，所以鹹味恰到好處，與酒很相配。Jamon serrano 的口感蓬鬆輕盈，而藤澤生豬肉則具有獨特的煙燻香氣。